Seit dem 11. Jahrhundert steht dieses Gebäude an der Handelstraße von Frankreich - Österreich. Damals war dies für Fahrensleute ein willkommener Rastplatz. Im Jahr 1610 ließ der damalige Wirt und Metzger Michael Mayer, ein völlig neues und prächtiges Gebäude errichten mit einem stattlichem Zierfachwerk.

1803 übernachm Johann Leonard Wachter, Sohn des Ochsenwirts aus Heiningen bei Göppingen nach öffentlichem Aufschrei den damals “Gasthof zur Sonne“. Der seit 6 Generationen erfolgreich von der Familie Wachter als Hirsch in Grunbach geführt wird.

So ist der Hirsch im Weinort Grunbach zu einem viel besuchtem Ort schwäbischer Gastlichkeit geworden. Der auch Persönlichkeiten aus Politik , Wirtschaft, Kunst und Sport zu seinen Gästen zählt.

Beobachtungs - bzw. Schießscharte

Geburtshaus von Prof. Ernst Heinkel, Flugzeugpionier und Ehrenbürger von Remshalden. 1888-1959